A gordura que se acumula dentro de coifas e dutos de exaustão é altamente inflamável e um dos principais riscos de incêndio em cozinhas industriais e restaurantes. Além do risco, a sujeira acumulada compromete a exaustão e gera mau odor no ambiente.
Recomendamos a limpeza a cada 3 meses, podendo variar conforme a intensidade de uso da cozinha e o volume de gordura acumulada — nossa equipe avalia o local e ajusta o intervalo ao seu estabelecimento. A execução do serviço depende também das condições de acesso ao sistema de exaustão no local.
Avaliação da coifa, dutos e filtros para identificar o acúmulo de gordura e pontos críticos.
Remoção das partes possíveis para uma limpeza mais completa e segura.
Remoção da gordura acumulada nas paredes internas da coifa e dos dutos com produtos apropriados.
Recolocação dos componentes e verificação do funcionamento do sistema de exaustão.
Exaustor e duto com gordura acumulada, higienizados até o aço inox voltar a ficar limpo e sem risco de incêndio.
Detalhe do interior do duto de exaustão antes da limpeza.
